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प्रमाणपत्र के साथ निःशुल्क पाककला पाठ्यक्रम

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जानें कि कैसे मैंने निःशुल्क प्रमाणित पाककला पाठ्यक्रम लिया, अपने कौशल में सुधार किया और रसोई में नए अवसर खोले। मेरे साथ आइए!

यह सब कैसे शुरू हुआ: बेहतर खाना पकाने की इच्छा

आप उस पल को जानते हैं जब आप हर दिन डिलीवरी का ऑर्डर देते-देते थक जाते हैं और सोचते हैं: “यार, मुझे खाना बनाना सीखना होगा।”?

खैर, ठीक इसी तरह मेरी पाक-कला की यात्रा शुरू हुई।

मैं हमेशा से उन लोगों में से एक था जो अंडे को बिना जर्दी को तोड़े तलना नहीं जानते थे। लेकिन जब मैंने अपने कुछ दोस्तों को घर पर बेहतरीन व्यंजन बनाते देखा तो मुझे लगा कि अब मुझे रसोई में “बेकार” व्यक्ति नहीं बनना पड़ेगा।

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इसके अलावा, ईमानदारी से कहें तो: खाना बनाना जानना प्रभावशाली है, इससे आपका पैसा बचता है और यहां तक कि नए दरवाजे भी खुल सकते हैं, शायद पेशेवर दरवाजे भी।

तभी मैंने तलाश करने का फैसला किया प्रमाण पत्र के साथ निःशुल्क पाक कला पाठ्यक्रममैं कुछ गंभीर चाहता था, लेकिन जेब पर भारी न पड़े।

और मेरा विश्वास करें: मुझे वहां बहुत सारी अच्छी चीजें मिलीं।

सर्टिफिकेट के साथ निःशुल्क पाककला पाठ्यक्रम की तलाश क्यों करें?

आप सोच रहे होंगे: “क्या आपको वास्तव में प्रमाण पत्र की आवश्यकता है, यदि महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको खाना बनाना आता है?”

देखिए, पहले तो मैंने भी ऐसा ही सोचा था। लेकिन फिर मुझे इसके कुछ फायदे समझ में आए:

  • पाठ्यक्रम संवर्धनयदि आप शेफ नहीं बनना चाहते हैं तो भी प्रमाणपत्र से पता चलता है कि आपने औपचारिक प्रशिक्षण प्राप्त कर लिया है।
  • साखयदि एक दिन आप भोजन उपलब्ध कराना चाहते हैं, कक्षाएं पढ़ाना चाहते हैं या क्षेत्र में काम करना चाहते हैं, तो प्रमाणपत्र आपकी मदद करता है।
  • प्रतिबद्धताजब अंत में प्रमाण पत्र मिलता है, तो हम पाठ्यक्रम को अधिक गंभीरता से लेते हैं।

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मुझे सर्टिफिकेट के साथ सबसे बेहतरीन मुफ्त कुकिंग कोर्स कहाँ मिले

इसके अतिरिक्त, कई पाठ्यक्रम प्रगतिशील मॉड्यूल, मूल्यांकन और यहां तक कि शिक्षक सहायता के साथ सुव्यवस्थित सामग्री प्रदान करते हैं।

अब दिलचस्प बात यह है कि मैंने ये कोर्स कहाँ से किए। मैंने बहुत शोध किया, कुछ का परीक्षण किया, और यहाँ वे कोर्स दिए गए हैं जो वाकई इसके लायक थे:

1. सेनाई – खाद्य और पेय पदार्थ

SENAI को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। व्यावसायिक शिक्षा की बात करें तो यह ब्राज़ील में सबसे सम्मानित संस्थानों में से एक है।

उनकी वेबसाइट पर मुफ़्त खाना पकाने और खाद्य पदार्थों से निपटने के पाठ्यक्रम उपलब्ध हैं। यह प्रमाणपत्र बाज़ार में मान्य और मान्यता प्राप्त है।

मैंने "अच्छे खाद्य प्रबंधन अभ्यास" पाठ्यक्रम लिया। मैंने स्वच्छता से लेकर संरक्षण तकनीकों तक सब कुछ सीखा।

अत्यंत उपयोगी, विशेषकर यदि आप खाद्य उद्योग में व्यवसाय शुरू करने की सोच रहे हैं।

2. प्राइम कोर्स

यह प्लेटफ़ॉर्म कई ऑनलाइन कोर्स प्रदान करता है, जिसमें कुकिंग कोर्स भी शामिल है। मैंने “बेसिक कुकिंग” कोर्स किया और पाया कि यह उन लोगों के लिए बहुत बढ़िया है जो शुरुआत से ही कुछ नया सीखना चाहते हैं।

अच्छी बात यह है कि, हालांकि यह कोर्स मुफ़्त है, लेकिन अगर आप सर्टिफिकेट जारी करना चाहते हैं तो आपको केवल एक छोटी सी फीस देनी होगी। मैंने इसे जारी किया क्योंकि मुझे लगा कि यह इसके लायक है।

3. सेब्रे – खाद्य और पेय पदार्थ

SEBRAE उन लोगों के लिए ज़्यादा उपयुक्त है जो व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं। मैंने "खाद्य व्यवसाय कैसे स्थापित करें" नामक कोर्स किया। इसने मेरे दिमाग को रसोई से परे के अवसरों के लिए खोल दिया।

यद्यपि यह पाठ्यक्रम व्यवसाय पर अधिक केन्द्रित है, फिर भी यह मेनू, मूल्य निर्धारण और अच्छे व्यवहारों के बारे में बहुत कुछ सिखाता है।

4. उडेमी (निःशुल्क पाठ्यक्रम और प्रचार)

उडेमी पर हमेशा मुफ़्त या बेहद किफ़ायती कुकिंग कोर्स बिक्री के लिए उपलब्ध होते हैं। मैंने इनमें से एक फ्लैश सेल के दौरान R$27.90 में “प्रैक्टिकल कुकिंग फ़ॉर बिगिनर्स” कोर्स किया।

यह एक बहुत ही सम्पूर्ण मंच है, जिसमें अच्छी तरह से रिकॉर्ड की गई वीडियो कक्षाएं और महान शिक्षक हैं।

5. कोर्सेरा और edX (विश्वविद्यालय साझेदारी)

यहाँ स्तर थोड़ा ऊपर चला जाता है। विदेशों में विश्वविद्यालय पुर्तगाली भाषा में उपशीर्षक के साथ ऑनलाइन पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं।

मैंने कोर्सेरा पर यूनिवर्सिटी ऑफ हांगकांग का "द साइंस ऑफ गैस्ट्रोनॉमी" कोर्स किया। मैंने खाना पकाने के रासायनिक सिद्धांतों को सीखा, ऐसा कुछ जिसके बारे में मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं पढ़ूंगा।

अच्छी बात यह है कि आप इसे मुफ्त में देख सकते हैं, आपको केवल तभी भुगतान करना होगा जब आप प्रमाणपत्र चाहते हों।

टिप्स जो मैंने सीखे और आपके साथ साझा करूंगा

अब जब आप जानते हैं कि पाठ्यक्रम कहां मिलेंगे, तो मैं आपको अपने अनुभव से कुछ व्यावहारिक सुझाव दूंगा:

1. मूल बातों से शुरुआत करें

इससे पहले कि आप सीफूड रिसोट्टो बनाने की कोशिश करें, जानें कि कैसे फूले हुए चावल, रसदार स्टेक और अल डेंटे पास्ता बनाएं। एक बार जब आप मूल बातें सीख लेंगे, तो बाकी सब अपने आप हो जाएगा।

2. बर्तनों का एक स्टार्टर किट तैयार करें

आपको बहुत अधिक धन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कुछ वस्तुएं आवश्यक हैं:

  • अच्छा शेफ का चाकू
  • काटने का बोर्ड
  • नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन
  • विभिन्न आकार के बर्तन
  • मापने वाले कप और चम्मच

3. संगठन ही सबकुछ है

शुरू करने से पहले हमेशा पूरी रेसिपी पढ़ें। सामग्री को अलग करें, सब कुछ मापें, और उसके बाद ही चूल्हे पर जाएँ। इससे तनाव और गलतियों से बचा जा सकता है।

4. हमेशा अभ्यास करें

खाना पकाना एक हाथ से किया जाने वाला हुनर है। जितना ज़्यादा आप अभ्यास करेंगे, उतना ही बेहतर बनेंगे। अपने दोस्तों और परिवार के लोगों को आमंत्रित करें और नई रेसिपीज़ आज़माएँ।

5. प्रेरणा पाएं

मैं कई YouTube चैनल फॉलो करता हूँ जिनसे मुझे बहुत मदद मिली है। मैं सुझाव देता हूँ:

जब मैंने इसमें कदम रखा तो मुझे इसके फायदे का एहसास हुआ

  • आजकल मैं लगभग हर दिन अपना दोपहर और रात का खाना खुद ही बनाती हूँ।
  • दोस्तों के साथ मीटिंग में प्रभावित करें।
  • मैं भोजन पर बहुत कम खर्च करता हूँ।
  • मेरी भविष्य में एक छोटी डिलीवरी सेवा खोलने की योजना है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, मुझे खाना पकाने का आनंद फिर से मिल गया। यह लगभग थेरेपी की तरह है।

यह पूरी तरह से इसके लायक है!

यदि आप भी मेरी तरह खराब खाने और पैसे बर्बाद करने से थक गए हैं, तो आज ही रसोईघर से अपनी यात्रा शुरू करें।

आप प्रमाण पत्र के साथ निःशुल्क पाक कला पाठ्यक्रम मैंने जो सुझाव साझा किए हैं वे किफायती, विश्वसनीय हैं और भोजन के साथ आपके रिश्ते को बदल देंगे।

तो, क्या आपने अभी तक अपना कोर्स शुरू कर दिया है? मुझे कमेंट में अपने अनुभव बताएं! अगर इस लेख से आपको मदद मिली है, तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें और ज़्यादा से ज़्यादा लोगों को खाना पकाने का मज़ा लेने के लिए प्रोत्साहित करें।