اكتشف كيف التحقتُ بدورات طبخ معتمدة مجانية، وحسّنتُ مهاراتي، وفتحتُ آفاقًا جديدة في المطبخ. انضمّوا إليّ!
كيف بدأ كل شيء: الرغبة في الطبخ بشكل أفضل
هل تعلم تلك اللحظة التي تشعر فيها بالملل من طلب التوصيل كل يوم وتفكر: "يا رجل، أنا بحاجة إلى أن أتعلم كيفية الطبخ حقًا."?
حسنًا، هكذا تمامًا بدأت رحلتي في عالم الطهي.
لطالما كنتُ من أولئك الذين بالكاد يعرفون كيف يقلون بيضة دون أن ينكسر صفارها. لكن بعد أن رأيتُ بعض أصدقائي يُحضّرون أطباقًا رائعة في المنزل، شعرتُ أنني لم أعد بحاجة لأن أكون الشخص "العديم الفائدة" في المطبخ.
وبالإضافة إلى ذلك، دعونا نكون صادقين: إن معرفة كيفية الطهي أمر مثير للإعجاب، ويوفر لك المال ويمكن أن يفتح لك أبوابًا جديدة، وربما حتى أبوابًا احترافية.
حينها قررت أن أبحث عن دورات طبخ مجانية مع شهادةكنت أريد شيئًا جديًا، ولكن ليس ثقيلًا على الجيب.
وصدقني: لقد وجدت الكثير من الأشياء الجيدة هناك.
لماذا تبحث عن دورات الطبخ المجانية مع شهادة؟
ربما تتساءل: "هل تحتاج حقًا إلى شهادة إذا كان الشيء المهم هو معرفة كيفية الطهي؟"
انظر، ظننتُ ذلك في البداية. لكن بعد ذلك أدركتُ بعض المزايا:
- تعزيز المناهج الدراسية:حتى لو كنت لا ترغب في أن تصبح طاهياً، فإن الشهادة تُظهر أنك تابعت تدريبًا رسميًا.
- مصداقية:إذا كنت ترغب في يوم من الأيام في تقديم وجبات الطعام أو تدريس الفصول الدراسية أو العمل في الميدان، فإن الشهادة تساعدك.
- التزام:عندما يكون هناك شهادة في النهاية، فإننا نأخذ الدورة على محمل الجد.
أخبار
أين وجدت أفضل دورات الطبخ المجانية مع الشهادة
بالإضافة إلى ذلك، تقدم العديد من الدورات محتوى منظمًا جيدًا، مع وحدات تقدمية وتقييمات وحتى دعم للمعلم.
والآن يأتي الجزء المثير للاهتمام: أين التحقتُ بالدورات؟ بحثتُ كثيرًا، واختبرتُ بعضها، وهذه هي الدورات التي كانت تستحق العناء:
1. سيناي – المأكولات والمشروبات
لا غنى عن تعريف هيئة التعليم المهني الوطنية (SENAI). إنها واحدة من أكثر المؤسسات احترامًا في البرازيل في مجال التعليم المهني.
يقدم موقعهم الإلكتروني دورات مجانية في الطبخ والتعامل مع الطعام. شهادتهم سارية المفعول ومعترف بها في السوق.
- موقع إلكتروني: سيناي – دورات عبر الإنترنت
التحقتُ بدورة "الممارسات الجيدة في التعامل مع الطعام". تعلمتُ كل شيء، من النظافة إلى تقنيات الحفظ.
مفيد للغاية، خاصة إذا كنت تفكر في بدء عمل تجاري في صناعة الأغذية.
2. الدورات الرئيسية
تقدم هذه المنصة العديد من الدورات التدريبية عبر الإنترنت، بما في ذلك دورات الطبخ. التحقتُ بدورة "أساسيات الطبخ" ووجدتها ممتازة لمن يبدأون من الصفر.
الرائع هو أنه بالرغم من أن الدورة مجانية، إلا أنك ستدفع رسومًا رمزية فقط إذا أردت الحصول على الشهادة. أصدرتها لأنني رأيت أنها تستحق ذلك.
- موقع إلكتروني: الدورات الرئيسية – الطبخ
3. SEBRAE – المأكولات والمشروبات
SEBRAE مُصممة خصيصًا لمن يرغبون في بدء مشروع تجاري. التحقتُ بدورة "كيفية إنشاء مشروع غذائي"، وقد فتحت لي آفاقًا جديدة تتجاوز المطبخ.
على الرغم من أن الدورة تركز بشكل أكبر على الأعمال التجارية، إلا أنها تعلم الكثير عن القوائم والأسعار والممارسات الجيدة.
- موقع إلكتروني: SEBRAE – دورات مجانية
4. يوديمي (دورات مجانية وعروض ترويجية)
يُقدّم موقع Udemy دائمًا دورات طبخ مجانية أو بأسعار معقولة جدًا. التحقتُ بدورة "الطبخ العملي للمبتدئين" مقابل 27.90 ريالًا برازيليًا خلال إحدى هذه التخفيضات السريعة.
إنها منصة متكاملة للغاية، تحتوي على دروس فيديو مسجلة جيدًا ومعلمين رائعين.
- موقع إلكتروني: يوديمي – الطبخ
5. كورسيرا وإدكس (شراكات جامعية)
هنا يرتفع المستوى قليلاً. تُقدّم الجامعات في الخارج دوراتٍ عبر الإنترنت مع ترجمةٍ باللغة البرتغالية.
التحقتُ بدورة "علم فن الطهي" بجامعة هونغ كونغ على منصة كورسيرا. تعلمتُ المبادئ الكيميائية للطهي، وهو أمر لم أتخيل يومًا أنني سأدرسه.
- كورسيرا: علم فن الطهي
الشيء الرائع هو أنه يمكنك مشاهدته مجانًا، ولا تدفع إلا إذا كنت تريد الشهادة.
نصائح تعلمتها وسأشاركها معك
الآن بعد أن عرفت أين تجد الدورات التدريبية، سأقدم لك بعض النصائح العملية، مباشرة من تجربتي:
1. ابدأ بالأساسيات
قبل أن تُجرب تحضير ريزوتو المأكولات البحرية، تعلّم كيفية تحضير الأرز الهش، وشرائح اللحم الطرية، والمعكرونة المطبوخة على نار هادئة. بعد إتقان الأساسيات، ستتعلم كيفية تحضير الباقي.
2. قم بتجميع مجموعة أدوات البدء
لا تحتاج إلى إنفاق ثروة، ولكن بعض العناصر ضرورية:
- سكين الطاهي الجيد
- لوح التقطيع
- مقلاة غير لاصقة
- أواني بأحجام مختلفة
- أكواب وملاعق القياس
3. التنظيم هو كل شيء
احرص دائمًا على قراءة الوصفة كاملةً قبل البدء. افصل المكونات، وقس كل شيء، ثم ضعها على الموقد. هذا يجنّبك التوتر والأخطاء.
4. تدرب دائما
الطبخ مهارة يدوية. كلما مارست أكثر، أصبحتَ أفضل. ادعُ أصدقاءك وعائلتك وجرّب وصفات جديدة.
5. ابحث عن الإلهام
أتابع العديد من قنوات اليوتيوب التي أفادتني كثيرًا. أنصح بمتابعة:
- تذوق البرازيل: تذوق على يوتيوب
- بانيلينها، بقلم ريتا لوبو: بانيلينها على يوتيوب
- مطبخ باخ: مطبخ باخ
المزايا التي أدركتها عندما قفزت إلى هذا
- في هذه الأيام أقوم بإعداد غداءي وعشاءي بنفسي تقريبًا كل يوم.
- أبهر في اجتماعاتك مع الأصدقاء.
- أنفق أقل بكثير على الطعام.
- لدي خطط لفتح خدمة توصيل صغيرة في المستقبل.
والأهم من ذلك، أنني اكتشفتُ متعة الطبخ من جديد. إنه أشبه بالعلاج.
إنه يستحق ذلك تماما!
إذا كنت، مثلي، تعبت من تناول الطعام السيئ وإهدار المال، ابدأ رحلتك في المطبخ اليوم.
أنت دورات طبخ مجانية مع شهادة إن النصائح التي شاركتها هي نصائح ميسورة التكلفة وموثوقة وسوف تغير علاقتك بالطعام.
هل بدأتَ دورتكَ بعد؟ أخبرني عن تجاربك في التعليقات! إذا أفادتك هذه المقالة، شاركها مع أصدقائكَ وشجّع المزيدَ من الناس على اكتشاف متعة الطبخ.